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今回は、さぬきゴールドを栽培している生産者 |
| 横関 義真さん プロフィール | ||
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| 横関さんはさぬきゴールドの栽培を始めて３年目。まだまだ研究・試験段階のため、県から指定された人のみが栽培しています。それだけキウイ栽培に対する知識・技術があるということですね。４本の台木にさぬきゴールドを接木しており、去年初めて結実。今年の１０月中旬頃には２度目の収穫を迎えます。 |
| 毛じが薄いのも特徴です |
| さぬきゴールドといえば、その名の通り果肉の色が黄色いのはもちろんですが、リンゴのような大果で表面の毛じ（もうじ）が薄いのも大きな特徴です。 |
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<<<香緑の表面 |
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<<<さぬきゴールドの表面 香緑に比べて毛じが薄いのが分かりますか？ |
| さぬきゴールドはデリケート |
| 大果＆毛じが薄いゆえにデリケートな一面もあるそうです。まず、毛が薄い＝衝撃に弱い。大果であるために隣同士に並んだ果実がぶつかってしまうのですが、 「そうやって少し重なっただけで傷になってしまう。だから、袋がけも果実を痛めないよう、慎重にしないと。」と横関さん。 でも大果のため袋がけもしにくいそうです。 |
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▲丸いさぬきゴールド
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「香緑なら、スマートなかたちなので隣同士がぶつかることはまず無いし、しっかりした毛じつきなので少々の衝撃ならクッション代わりになってくれるしね。」とも。 う〜ん、やはり品種それぞれの特性で栽培過程の配慮にも違いが出てくるのですね。 |
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▲細長い香緑
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| こんなに大きくても、中身はこれから |
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６月のさぬきゴールドを半分に切ってみました！まだ緑色で種も乳白色。ちょっぴりかじってみると「すっぱ〜い！」イタドリって分かりますか？そんな味がしました。 |
