キウイ倶楽部ではキウイフルーツを中心にして、キウイによる健康・美容・ダイエット・オリジナルTシャツを応援します

キウイで産後ダイエット女性健康ダイエット

Mさんからのご質問 Ｑ． 干しキウイの作り方を教えて下さい。キウイを使ったお菓子作りに興味があります。
お答えしましょう！
	天日を使った方法と、オーブンを使った方法がありますが、オーブンを使った方法を ご紹介します。
	1	傷のない、いくらか熟した果実を用いる。皮を剥き、横半分に切る。
	2	レモン果汁を「はけ」で塗り、モスリンで覆ったラックの上に広げる。 トレイか蒸し皿の上に並べる。
	3	オーブンの中に入れ、ドアを半開きにして５０度で二時間熱する。
	4	翌日もこれを繰り返す。二度目までにはキウイフルーツは乾かしてしまう。 オーブンは他の料理が済んだ後で使うようにする。
	5	密閉容器に入れて、冷暗所に保存する。
	・鮮やかなグリーン色はなくなるが、長く保存できて用途も広い。 ・そのまま食べるときは、よく噛むこと。 ・二時間ほど水に浸して戻したりすると、パイやケーキの詰め物などの料理に利用できる。 沢登晴雄著「キウイフルーツのつくり方」（農山漁村文化協会）から引用
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