キウイ倶楽部ではキウイフルーツを中心にして、キウイによる健康・美容・ダイエット・オリジナルTシャツを応援します

キウイで産後ダイエット女性健康ダイエット

秋も深まり朝晩とても冷え込むようになりました。街中の街路樹も赤く色付き、冬はもうそこまで来ていると感じる今日この頃。 キウイはというと…収穫を終えた畑はちょっぴり寂しげな印象です。でも生産者の方々は休んではいられません。それは土作りやせん定作業など、次の収穫に向けての大切な樹の管理があるからです。さて、今回の浪漫紀行も前回に引き続き、追跡取材して来ました♪

湯谷孝行さん

「果物には味がのる時期がある。その時期を見極め、真面目にしっかり手をかけてやれば美味しくなるよ。」 そう語るのは、"ハウスミカンの生みの親"でもある湯谷さんです。 お伺いしたのは台風23号の去った数日後。実は湯谷さんは消防団員の免許をお持ちで、山崩れの処理でお忙しい中、取材に応じて頂きました。

--------------------------------------- ハウス栽培のミカンであれば水分量は人が調節できますが、露地栽培のキウイはそうはいきません。例年に比べ9月以降の雨が多く、台風の上陸も相次いだ今秋。糖度の上昇が悪いのではと心配もされましたが、湯谷さんの園地では10月中旬の酵素法による糖度測定で、早々に出荷基準をクリアしていたとか。これもやはり、しっかりした管理と長年の経験のなせる技です。

◇◆　酵素法ってなぁ〜んだ？　◆◇ 酵素法とは、酵素を利用して、キウイフルーツの追熟果の糖度を予測する方法です。キウイフルーツはミカンなどと異なり、光合成産物をデンプンとして蓄積するので、収穫した時点では追熟した後の糖度がどれぐらいになるかは分かりません。 ですから、酵素反応によりデンプンを糖に分解させて、追熟後の糖度を予測するのです。 ◇◆　何のために行うの？　◆◇ この酵素法によって、キウイの園地区分を行います。香川県（一部地域を除く）では「香緑」を追熟後の予測糖度別に「スイート16」、「特選香緑」、「レギュラー」の3つのブランドに分けて販売しています。 そのうち、個性化商品｢スイート16｣は、追熟後の糖度16％以上を保証しているので、市場で大人気となっています。 酵素法についてもっと知りたい！と思ったら… サン・キウイ倶楽部ホームページ「教えて福田さん」でチェック！！ http://www.e-kiwi.jp/seiiku/oshiete/oshiete19.htm

森本慎吉さん

11月中旬、観光客で賑わう小豆島にやってきた事務局。フェリーの中にも、島の土産屋にも溢れんばかりの人・人・人…。 ちょっと人酔い気味になりつつ、森本さんのお宅に向かいました。 ---------------------------------

目的はズバリ、キウイの収穫です！森本さんのお宅では、キウイの収穫は親戚が集まって行われる毎年恒例の一大イベント。この日も総勢11名で一気に作業です。例年だと半日がかりの作業だそうですが、この日は早々に終了しました。というのもやはり、相次いだ台風の影響だそうで、昨年は約1000kgあったという収量も、今年はその1/4程度でした。 --------------------------------------- そんな厳しい環境の中、たくましく成長していた「香粋」。来年はたくさんの実をつけるだろう、と語ってくれた森本さんの笑顔、そして畑から眺める瀬戸内海の美しい風景が印象的でした。

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