会員ＮＯ．Ｔ４　末澤　克彦さん直撃インタビュー

第3回は、“キウイ３兄弟の生みの親”末澤　克彦さんです。
サン・キウイ倶楽部は生産者、消費者だけではなく、キウイについて研究されている技術者も倶楽部会員としてご活躍中。
キウイ専門家の素顔とは？キウイ３兄弟の次男坊“讃緑”の誕生秘話など、いろいろ聞いてきましたよ。

“キウイ３兄弟の生みの親”　末澤　克彦さんプロフィール

「会員証持ち歩いてるよ！」

●ご住所

香川県綾歌郡国分寺町新居

●ご趣味

「キウイかな。キウイを極めたいって気持ちがあるからね！」と即答された末沢さん。キウイ以外では？との質問に、「学生のとき、クラシックギターをしてたんや。自分で演奏もするけど、大学を卒業してから10年くらい、高松マンドリンクラブで、コンダクター（指揮）をしていたなぁ。」
クラシック音楽では、モーリス・ラベルやドヴュッシーなどフランスの印象派が好きだそうです。アカデミックですね！

大学卒業後、民間企業に就職した後、昭和56年、香川県に入庁。香川県農業試験場府中分場に配属され、キウイを中心に落葉果樹を研究。平成6年まで13年間キウイの新品種育種を手がける。

現在は、香川県の専門技術員として、農家・ＪＡ・消費者の間に立って、おいしい農産物をできるだけ低コストで消費者にお届けできるような技術開発から、農家経営の指導まで、幅広く活躍をしている。現在は、香川県農業経営課専門技術室　主席専門技術員をされています。

また、約10年前から農林水産省の委託をうけて、キウイの新品種を登録するときの審査・判定をされています。キウイ３兄弟以外の国産キウイについては、ほとんどの判定に携わったそう。

それでは、はじまりはじまり～♪

“著作をチェック！”

１．「農業技術体系・大辞典」　キウイの加工について
２．「昭和農業技術発達史」
３．「果樹園芸大百科12キウイフルーツ」　　栽培の基礎と基本技術について
その他　多数

“サン･キウイ倶楽部事務局を訪ねてきてくれました！”

「写真撮るの？そう言ってくれればもっといい顔（かっこいい顔）をつけてくるのに」と冗談で話す末澤さん。事務局の緊張をほぐす為でしょうか？
場の雰囲気がパッと和みました。

←「写真は勘弁して！」のポーズをとったところをパチリ！すみません～、勘弁してといわれるのに撮ってしまいました。

“早速、オリジナル「きういグラノーラ」を味見してもらいました！！”

	「うん、おいしい。食べた後にフリーズドライの酸味が広がって爽やかだね。いつも、フルーツグラノーラに、自分の好きなドライフルーツを加えて食べてるんや。フルーツグラノーラだけでは、甘いからね。これは、甘すぎず、キウイの酸味がきいていていいね。」好評でよかったです！
	》》》きういグラノーラの作り方はこちら

“さてさて、本題。サン･キウイ倶楽部に入会したきっかけは？”

「やっぱり、キウイ３兄弟の生みの親だからね」

香緑の品種登録、香粋と讃緑の交配、選抜を担当したそうです。
現在、農業試験場府中分場で育種している新品種のキウイは、すべて末澤さんが手がけたものです！

“マル秘エピソード　大公開！”

新品種キウイ誕生秘話から、ニュージーランドの話まで。グローバルに活躍される末澤さんならではのスケールの大きさに感動しました！！
●“讃緑”誕生秘話
“讃緑”は、昭和61年に“香緑”と中国系キウイフルーツの雄を掛け合わせてできた品種です。2,300個体以上を試した中で選抜を繰り返し、最後に“讃緑”を含む3つの品種が残りました。「この3つの中で選ぶのは本当に難しかった・・・。“讃緑”を選んだ訳の１番は「おいしい！」というのと、特徴のある外観。先がとがっていて、果皮がスムーズ。毛じが短いから手が汚れないやろ。まな板も汚れなくてすむし。趣味で料理もするから、わりと主婦感覚で選ぶんかな。」と末澤さん。ところで、新品種育種ってどうするの？と思った方。次回の「キウイフルーツの生育　教えて福田さん」で特集しますのでお楽しみに！
●キウイを訪ねて、ニュージーランドへ
英語もペラペラの末澤さん。生産者会員島田さんとニュージーランドに視察に行ったときの写真を見せていただきました！今ブレイク中の「Hort16A（商品名ゼスプリ＝ゴールド）」を育成した“アラン＝シール博士”や、キウイ研究で世界的に有名な“ロス・ファーガソン博士”を訪問。園芸試験場やゼスプリ本社で意見交換や視察を行ったそうです。（＋ニュージーランドの自然に感動！！）その時の写真は、取材日記に掲載してるよ♪

取材アルバム

（写真提供：末澤さん）