キウイ倶楽部ではキウイフルーツを中心にして、キウイによる健康・美容・ダイエット・オリジナルTシャツを応援します

キウイで産後ダイエット女性健康ダイエット

もう12月。今年も残りわずかとなりました。どういう訳かこの月は、街も人もバタバタと気ぜわしい空気ですよね。そんな世の中の雑踏から離れて、暖房のきいたキッチンで読書でもしながら、コトコトとジャムでも煮込みませんか？

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とうとう、『キウイ大変身４ヶ月作戦企画』最終月。 今月はキウイでジャムを作ってみました。でも、ひとつ覚悟しておかなくてはならない事があります。残念ながら、見た目がとっても悪いです。キウイに含まれる色素は熱によって変化してしまうので、あの鮮やかな緑色が濃い黄色に･･･。味？それは、大丈夫！食べるには少し早いかなっていうくらいのキウイを使ったからなのか、酸味もしっかり生きていました。ヨーグルトやアイスクリームに添えて日々の暮らしの中に、また、カナッペなどにのせてパーティーシーンに･･･キウイの登場の場所が一気に増えそうな、美味しい一品です。

★果実の存在がそのままに！ちょちょいと手軽なレシピ
材料と分量	キウイフルーツ　2個（約260g）／砂糖　大さじ5
�@キウイの皮をむき、約5mm角に切る。 �A鍋に�@と砂糖を同時に入れ、火強にかける。煮立てば弱火にしてアクを取りながら煮詰める。 �Bスプーンですくったジャムを斜めにした木杓子にのせてみて、滑り落ちずに留まっていたら出来上がり。 でもね、こんな色。 �Cアイスクリームに添えてみました。色がくすんだのは残念だけど、こんな和風にセッティングすると、渋く決まる･･･かな？
★なめらかにトロリと！しっかりじっくりレシピ
材料と分量	キウイフルーツ　5個（約650g）／砂糖　500g
�@皮をむいたキウイをボールにいれ、中火で30分、蒸し器で蒸す。 ↓ 　 �Aボールにたまった液と一緒に、軽くフードプロセッサーにかける。私はハンディータイプの、ミキサー・ジューサーとしても使える器具を愛用中。 ↓ �B�Aを鍋に移して火をかけ、アクをとる。沸騰したら砂糖を入れて弱火にして煮詰める。 ↓ �Cはい！出来上がり！赤いハート型のホーロー鍋は仏製。炊事に気がのらない日も、こんな料理器具の可愛らしさに、背中を押してもらっています。キッチンライフを楽しく軽快にするための、ひと工夫です。 ↓ �D出来上がり写真は、かなり黒っぽく写っていますが、少量をすくうと、こんな色です。無糖のヨーグルトに添えてみました。思わずおかわりしてしまいそうな相性のよさ。朝食のデザートにピッタリですね。

８月に漬けたキウイ酒は･･･

棚にぶら下がったキウイの実にどんどん糖度が増してしてくる頃、我が家のキウイたちは、暗い所でじ〜っとしていました。なんの話かって？それはね、「キウイ酒」の中のキウイたちの事。今は3ヶ月の熟成期間を過ぎ、取材でお世話になった方々に、試飲御協力会の巡回中なのです。★キウイ酒レシピに戻る 最初は、神妙な面持ちでいらっしゃった皆さんですが、4つの瓶を見比べながら、次々と疑問点が挙がりました。それは私も、非常に気になるところ。しっかり調べて勉強しようっと！次なる挑戦に意欲がわきました。 常温での試飲感想を御紹介しますと、Aは、女性にはアルコール臭が気になるみたい。Bは、甘すぎるとの声も多くありましたが、冷やして飲んだり、炭酸で割ったりするには美味しい甘さかな。Dは皮の存在感が上手く表現できておらず不評。Cは、賛否両論でした。というのは、レモンの爽やかさは伝わる一方、皮から？の苦味があるのです。 多種多様な御意見の数々に、両手で頭を抱えたり、頬を押さえたり膝を叩いたりの私でした。料理は、極めるまでの道のりが楽しいものですね。

キウイ酒から、そ〜っと引き上げて･･･のレシピ

キウイを３切れだけ引き上げて、細かく刻んで煮詰めてみました。アルコールのコクがあるので、砂糖の量を調節すれば、料理用ソースに使えそうです。 皆さんも、キウイのオススメレシピがありましたら、是非教えて下さいね！！

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